芒康盐井：千年盐田的传统与现代交融

  芒康盐井，藏语称“擦卡洛”，意为“有盐巴的当地”，其晒盐前史可追溯至唐代，是人类文明的宝贵样本。2008年，“井盐晒制技艺”被列入国家级非物质文明遗产名录。近年来，跟着现代化进程加快，水泵等机械东西被引进当地盐业出产，使出产功率大幅度进步。一同，旅行业的开展也促进了当地经济的多元化，盐田成为招引游客的重要景点。

  芒康县纳西民族乡加达村是该区域开端的产盐地，近来，记者来到加达村，探究芒康盐井是如安在维护与传承中勃发出新活力，记载陈旧技艺与现代文明是如安在这儿交相辉映。

  从芒康县曲孜卡乡向纳西民族乡加达村动身，沿着村路行进大约3公里，澜沧江两岸的盐田便慢慢映入眼帘。江水在山沟间飞跃，两岸山坡上层层叠叠地散布着一块块灰白或红褐的盐田。接近一点还能看到盐田上一条条弧形白色结晶，那是正在晒制的盐巴。

  这儿是西藏最负盛名的芒康盐井（藏语称“擦卡洛”，意为“有盐巴的当地”），早在唐代，这儿的晒盐活动就已见于文献记载，历经十二个世纪的风雨，成为人类文明的宝贵样本。2008年，“井盐晒制技艺”被列入国家级非物质文明遗产名录，让这片土地成为衔接前史与实际的枢纽。

  芒康盐井的盐田首要散布在纳西民族乡澜沧江沿岸的上盐井村、纳西村和加达村。同行的纳西民族乡公民政府工作人员四郎多杰和记者说，盐田由盐民因地制宜，以粘土夯实而成。因澜沧江两岸的土质差异，西岸产红盐，东岸产白盐。提到这儿，四朗多杰笑着慨叹，“风趣的是，咱们和曲孜卡乡之间只要不到6公里的间隔，可是那儿只要温泉没有盐，而咱们只要盐没有温泉，真的是一方水土养一方人。”

  走进加达村，便见村口的小货摊，那是加达村乡民曲珍的盐摊。曲珍从6岁开端便跟着母亲下盐井，“曾经每天清晨三四点起床，一向要干到晚上十点多才完毕，现在有抽水泵就方便了许多。”因为家庭原因，曲珍没有上过学，一向跟着母亲制盐，所以关于制盐工序如数家珍。

  曲珍和记者说，井盐出产流程大致包含取卤、浓缩、注卤、晒盐、晾盐、收盐、运销、修整盐田等。传承千年的制盐技能，便是从盐井罗致卤水倒入贮卤池寄存5~6天，将贮卤池中的卤水灌注到盐田中，依托风吹日晒分出盐粒。然后，将结晶的盐刮成弧形以充沛脱水。每年的11月至次年6月为晒盐季，其间3~5月为旺季。

  收盐的周期因气候、地形而异，均匀3~5天收一次盐。收盐一般分两道工序，第一道用薄木板或薄铁片刮取最上层的盐，这道盐杂质少，色泽洁净，为食用白盐；第二道盐因在刮取时会不可避免地混入泥土，无法食用，一般为摄生红盐，也有部分卖家会用于家畜饲料制造。

  进入盐田内部，在盐田下方的贮卤池中，偶然会有粗大健壮的抽水管，水管弯曲向下连通江岸的盐井，那是现在加达村制盐必不可少的抽水泵。本年73岁的加达村乡民格桑玉珍和记者说，在水泵遍及前，盐业出产全赖人力劳作。格桑玉珍8岁时就跟着母亲背盐，每天清晨下到数米深的盐井中背卤，沿羊肠小道将卤水背至贮卤池，每日至少要背60~100桶卤水，一天中在盐田劳作长达10余小时。“因为要一向弯着腰干活，我的腰肌劳损、风湿病便是那时候落下的病根。”

  转机发生在2003年——到外地卖盐的年青人从云南购回了一台柴油机水泵，那是加达村的第一台，后来逐步在村里遍及，单个经济条件有限的盐户也会经过合买或借用的方法完成机器出产，从此，水泵便嵌入加达村的盐业出产过程。

  因为第一代的柴油机水泵过于粗笨，2005年，相对简便的第二代汽油机水泵被引进。紧接着，2006年加达村盐田通电，第三代电水泵进入加达村，并替代汽油机水泵，成为家家户户至今仍在运用的重要盐业出产东西。

  在格桑玉珍的回想中，村里的女人为了安全和功率，一般会结伴取卤、协作劳作。而男性则用骡马将盐驮运至昌都、四川、云南等地出售，因路途遥远，往复常常要一周乃至半月时刻，自然而然就构成了“男性外出卖盐，女人守家晒盐”的家庭分工形式。但记者在造访加达村时发现，不管盐摊仍是饭馆，坐镇的大多是女人，而男性的身影或见于后厨，或多聚在树荫处择菜、唠嗑。

  本年32岁的根登措姆运营着一家加加面馆，根登措姆和记者说，村里有了抽水泵后，加上旅行业开展，村里的女人在据守制盐主业的一同投身旅行招待，开店卖盐。而男性也不必再冒着危险去外地贩盐，在制盐和旅行旺季，他们会承当下厨、育儿、拾掇房子、商铺修理等家务；到了冷季，则会结伴到芒康县城和昌都市区打零工，或是辅佐家中盐田工作、做好后勤保障。由此可见，现代化改动的不仅是盐井公民的出产方法，还重塑了家庭分工。

  尽管现在贩盐不必跋山涉水，但每逢旅行旺季曩昔，芒康井盐的销量便会开端下降。好在跟着网络和物流业的开展，天南海北的“间隔”得以缩短，记者看出，一些年青乡民会在旅行旺季时增加游客微信，后续游客会自动联络乡民在微信上购买盐巴，凭借线上出售途径，芒康井盐得以抵达全国各地。

  在盐田边上的一家藏饭馆，老板娘次仁玉珍热心款待着客人，她的父亲在厨房用自家盐田产出的盐巴烹制美食，老公坐在宅院里用喷火处理藏香猪，女儿白玛（化名）则在村口盐铺值守。这个三世同堂的家庭，构成“晒盐-餐饮-零售”的微型产业链，传统家庭分工在旅行经济中完成创造性转化。

  “咱们家现在有50多块盐田还在运作，有了抽水泵，就算只要我一个人制盐也比曾经轻松太多了，现在家里还有大学毕业的女儿帮助，说是要使用互联网把咱们家的盐巴卖出去，日子真的越来越有盼头了！”次仁玉珍说。

  正午时分散步在加达村，盐田在阳光下熠熠生辉。盐田边，12岁的扎西央宗正熟练地向游客解说制盐流程：“先取卤，再晒盐，收盐要分两道……”小姑娘的普通话明晰流通，情绪大方诙谐，面临生疏游客丝毫不怯场。

  跟扎西央宗相同的“小解说员”在盐田中并不罕见。曲珍的女儿也是其间一员，“我不识字，每次学网络上的人直播带货，都看不懂人家谈论了什么，这种感觉很无力，所以我必定要让我的女儿承受完好的教育！”曲珍说。

  盐田上，60岁的乃柯正和老公一同，用木拍夯实盐田。“现在用泵抽水轻松多了，但拍盐田的手工不能丢。”白叟的言语中，既有对科技的接收，也有对传统的据守。盐田下方，盐晶垂完工帘，在山风拂动下闪耀微光，似乎在诉说着千年文明的厚重。

  当暮色浸染澜沧江，盐田上方的电灯次序亮起，这儿没有将传统锁进博物馆，而是让陈旧技艺在出产日子中连续生命力；没有因现代化丢掉文明根脉，而是经过科技赋能、文旅交融，让“背水晒盐”的精力内核转化为开展动能。一块块盐田好像一面面镜子，既照射出千年文明的厚重，也折射着村庄复兴的期望。当盐民们轻扫盐田，他们扫的不仅是晶亮的盐，更是一份在传承与立异中看护的文明乡愁。

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